A REVIEW OF AYAM PUASA

Ikan di rebus, asingkan tulang dan isinya. Ambil isinya di kisar bersama air rebusan. Bawang merah, bawang putih dan halia di kisar lumat. Satukan semua bahan di atas termasuk serai yang di ketuk dan serbuk lada hitam. Pertama lumur potongan ayam dengan lada bubuk, perasan jeruk nipis dan bawang putih hingga merata. Remas lalu diamkan selama kuran